Charlotte facile poire chocolat

13 juin 2010

Une recette simple et facile à faire !
Eh oui, je ne fais pas que lire ces derniers temps, cela m'arrive de cuisiner aussi !
J'ai donc confectionné hier soir pour aujourd'hui deux charlottes.

Voici la recette de base trouvée sur marmiton il y a déjà fort longtemps :

Ingrédients (pour 6 personnes) :

Mousse au chocolat :
- 200g de chocolat dessert nestlé
- 6 oeufs
- une pincée de sel

Charlotte :
- 30 boudoirs
- 1 boîte de poires au sirop

Indispensable : un moule à charlotte

Préparation :
Pour la mousse au chocolat, faire fondre le chocolat au bain marie puis le mélanger avec les jaunes d'oeufs.
Battre les blancs des oeufs en neige avec une pincée de sel.
Incorporer les blancs à la préparation.
Une fois la mousse au chocolat prête, tremper les boudoirs dans le sirop des poires et les mettre dans le moule à charlotte.
Alterner une couche de poires, de mousse au chocolat et de biscuits imbibés.
Placer au réfrigérateur au minimum 3 heures.

Conseils et idées :
- les boudoirs n'ont pas besoin de beaucoup tremper pour s'imbiber, un bref aller-retour dans le jus suffit (sinon c'est de la purée)
- ne pas trop remplir le moule à charlotte sinon quand on met le dessous du moule ça déborde (déjà que ça passe à travers les boudoirs !)
- les biscuits à la cuillère peuvent être trempés dans le rhum, le jus d'orange, le café...Tout dépend du goût que l'on souhaite. De même la mousse au chocolat peut-être remplacée par de la crème pâtissière...
- ne pas oublier la déco, ça fait oublier les imperfections de base !!!

Et alors, ces charlottes où qu'elles sont ???? Mais les voilà !

Et pour les accompagner, j'avais prévu des petites brochettes fraise-banane, les fraises trempées dans du chocolat blanc fondu et les bananes (citronnées pour éviter qu'elles noircissent) dans du chocolat noir (à mettre au frigo pour que le chocolat durcisse bien sûr !).

NB : au départ la banane c'était de l'ananas mais ce dernier étant pourri à l'ouverture, il y'a eu changement de dernière minute...